nostalgia

First time kerja-Nasi Ambeng
Bila dah berada di Banting ni yang rata rata penduduknya berketurunan jawa kena teman belajar sedikit sebanyak cara hidup deme.Orang2 jawa teman kenal rata2nya mempunyai sifat peramah,rajin bekerja,suka tolong menolong.Jika dilihat perkampongannya di hadapan dan belakang rumah mereka dipenuhi dengan tanaman pertanian samaada untuk mendatangkan hasil ekonomi ataupun untuk kegunaan sendiri. Selain tanaman yang ada di sekeliling rumah,juga mempunyai kebun2 seperti kelapa sawit,getah,koko,kelapa,kopi dan sayur2an.Inilah sesuatu teman rasa kagum dengan semangat kental orang2 jawa membina kehidupan secara bertani yang tidak ada di kampong sendiri.Secara keseluruhannya dapatlah disimpulkan 90% sumber pendapatan masyarakat jawa di sini adalah dari hasil pertanian.
Kalau bab mengadakan kenduri kahwin masyarakat jawa yang tinggal di perkampongan bersatu hati mengadakan gotong royong dari permulaan hinggalah ke akhirnya.Satu lagi yang jarang atau tak pernah teman temui,mungkin di negeri lain sudah wujud,acara jamuan makan kenduri diadakan mulai tengahari berlarutan hingga ke malam.Kita tak perlu bimbang jika kita datang pada sebelah malam kerana makanan yang dihidangkan itu sentiasa panas dan segar.Lauk pauknya lebih kurang sama seperti di kebanyakan kampong dan negeri2 lain.
Bila dah tinggal bersama orang orang kampong,setiap jemputan kenduri tahlil,doa selamat, rasa tak sedap jika tidak hadir.Sekali lagi teman terperanjat setelah pak imam selesai membaca doa,maka tuan rumah akan menghamparkan dulang yang berisi makanan.Itulah Nasi Ambeng.Setiap satu set dulang yang dialas dengan daun pisang mengandungi nasi,lauk pauk seperti ayam,daging,sayur pecal,gorengan kacang dan ikan bilis.Air minuman hanyalah air sirap suam.Satu dulang yang penuh dengan makanan itu kemudian dibahagikan kepada beberapa bahagian mengikut bilangan orang dalam satu group.Biasanya 4 orang.Setelah dibahagikan 4 ianya dibungkus dan dibawa balik oleh hadirin.Dalam bahasa jawa bungkusan makanan yang dibawa balik disebut “berkat”.
Disesetengah tempat Nasi Ambeng boleh juga dimakan selepas majlis di rumah tuanrumah.Empat atau lima orang makan bersama mengelilingi dulang nasi ambeng merupakan symbol ikatan persaudaraan masyarakat jawa.
Satu kelebihan hidangan nasi ambeng ialah tuan rumah tidak perlu menyediakan pelbagai jenis pinggan mangkuk
Satu hari teman pergi ke majlis kenduri tahlil dan doa selamat di kampong Sg.Buah yang rata ratanya penduduk jawanya masih berpegang kuat dengan adat “Nasi Ambeng”.Balik je rumah kawan teman pun tegur “Dapat berkat tak?”Oleh kerana terlalu lurus bendul dengan makna sebenar “berkat” itu,teman pun jawab, ”mudah2an,InsyaAllah.” Kawan teman pun rasa pelik kenapa teman bagi jawapan “mudah2an,InsyaAllah.” Tak berapa lama tu kawan teman pun ketawa sendirian.Lagi pelik! Teman rasa apa yang ditanya oleh kawan teman tu sudah betul jawapan yang diberi,rupa rupanya tidak.Kawan teman pun beritahu “Berkat sebenarnya bungkusan makanan yang diberi oleh tuan rumah semasa kenduri tadi.” Astaghfirullah! Barulah teman tahu.Inilah jadinya kalau tak belajar bahasa jawa.
Teman rasa ada beberapa jenis makanan yang begitu popular di kalangan masyarakat jawa seperti tempe yang bukan sahaja dimakan bersama nasi,bahkan dihidangkan sebagai makanan ringan di restoran dan warung2.Bentuknya leper dan panjang antara 5”-6” digoreng rangup bersama rempahnya lalu dicicah bersama sosnya.Alangkah enaknya sehingga mak mertua lalu di belakang pun tak perasan.